Welche Low-Carb-Diäten gibt es?

Grundsätzlich gibt es zwei Arten von Low Carb Diäten: Eine orientiert sich am glykämischen Index und an der darauf beruhenden Einordnung der Nahrungsmittel. Dabei wird nicht nur die Menge an Kohlenhydraten beachtet, die sich den Nahrungsmitteln befindet. Auch die Geschwindigkeit des Blutzuckerspiegelanstiegs aufgrund der Kohlenhydrate spielt eine Rolle.

Die andere Form der Low Carb Diät orientiert sich prinzipiell an der Menge der täglich eingenommenen Kohlenhydrate bzw. an ihrer Reduktion. Meistens wird die Menge der aufzunehmenden Kohlenhydrate enorm begrenzt auf einen Wert von beispielsweise 80-100 Gramm pro Tag.