Rezept - Pfannkuchen mit Fruchtquark & Schokosauce

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Rezept - Pfannkuchen mit Fruchtquark & Schokosauce

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Beschreibung

Inhaltsstoffe

Zubereitungszeit: ca. 18 Minuten

Die Zutaten für 2 Portionen:
3 Eiklar
1 Eigelb
60 g Weizenvollkornmehl
60 g zarte Haferflocken
130 ml Wasser
200 g Magerquark 4 EL Mineralwasser
2 EL Walden Farms Erdbeer Sauce
1-3 EL Walden Farms Schoko Sauce
6 Sprühstöße mit PAM Kochspray

Folgende Küchengeräte müssen bereit stehen:

1 Schüssel
1 Handrührgerät
1 Küchenwaage
1 Bratpfanne
1 Pfannenwender
1 Schüssel
1 Esslöffel (EL)

Und so wird’s gemacht:

In einer Schüssel das Eiklar mit einem Handrührgerät steif schlagen.
Danach das Eigelb, das Vollkornmehl, die Haferflocken und das Wasser zum Eischnee hinzugeben und gut miteinander vermengen. Den Teig etwa 5 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit den Quark mit dem Mineralwasser und der Walden Farms Erdbeer Sauce in einer Schüssel glattrühren.
Die Pfanne mit PAM Kochspray aussprühen und aus dem Teig etwa 6 dünne Pfannkuchen backen.
Den Fruchtquark auf die fertigen Pfannkuchen streichen und vorsichtig aufrollen.
Die Pfannkuchenröllchen auf den Teller legen und die Walden Farms Schokoladen Sauce darüber geben und servieren.

Was man an Zutaten verändern kann:

Tipp 1: Anstelle von Quark können Sie Joghurt, Dickmilch, Ricotta oder saure Sahne verwenden. Der Pfannkuchen Teig kann zudem mit geriebenen Äpfeln verfeinert werden, indem Sie vor dem Ausbacken die Apfelraspeln unterheben.