Leckeres Rezept für die warme Jahreszeit

Wer etwas leichtes und gesundes in dieser warmen Jahreszeit essen möchte, findet heute ein sehr leckeres Gericht bei uns. Ein aufmerksamer Kunde hat uns dieses tolle Rezept zur Alfredo Sauce kreiert.

Wir verraten Ihnen darüber hinaus noch ein paar kleine Tricks, an welchen Stellen sie noch mehr Nahrungskalorien in Form von Kohlenhydrate und Fetten einsparen können.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

Zutaten für 2 Portionen:

2 frische oder tiefgefrorene Thunfischsteaks
2x 1 TL Pflanzenöl
150 ml Wasser
1 mittelgroße Zwiebel
2 rote Paprika
5 EL Gemüsemais aus der Dose
2 EL Schmand (alternativ mehr Alfredo Sauce)
250 ml Walden Farms Alfredo Sauce
150 g grüne Nudeln (wahlweise Low Carb Nudeln)
Gewürze: Salz, schwarzer Pfeffer, Knoblauchgewürz, Paprika rosenscharf


Und so wird’s gemacht:

1. Zuerst einen Kochtopf für die Nudeln aufstellen.
   
   
2. Thunfisch kurz unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Den tiefgefrorenen Thunfisch einige Stunden zuvor oder in der Mikrowelle auftauen. Danach das Öl in der Pfanne erhitzen und die Thunfischsteaks jeweils 1 Minute von einer Seite bei größerer Hitze braten. Anschließend mit Wasser ablöschen und etwa 5 Minuten mit geschlossenen Deckel bei mittlerer Hitze dünsten.
   
   
3. Währenddessen die Zwiebel schälen und die Paprika putzen. Die Zwiebeln und die Paprika in kleine dünne Streifen oder Rauten schneiden. Den Gemüsemais auf ein Sieb zum Abtropfen geben. In einem Topf das Öl erhitzen und das Gemüse etwa 3 Minuten anschwitzen. Danach das Gemüse vom Kochherd stellen.
   
   
4. Nebenher die Nudeln ins kochende Wasser geben und etwa 12-15 Minuten bei mittlerer Hitze bissfest kochen.
   
   
5. Den Thunfisch aus der Pfanne nehmen. Den Schmand und die Walden Farms Alfredo Sauce in die Pfanne geben und zu einer glatten Masse verrühren. Danach den Thunfisch in die Sauce legen und mit den Gewürzen abschmecken.
   
   
6. Nudeln abgießen und zusammen mit dem Paprika-Maisgemüse auf Teller geben. Die Thunfischsteaks mit der Walden Farms Alfredo Sauce neben den Nudeln anrichten.

Folgende Küchengeräte müssen bereit stehen:

• 1 Küchenpapier
• 1 Teelöffel (TL)
• 1 Bratpfanne mit Deckel
• 1 Pfannenwender
• 1 Messbecher
• 1 Schneidebrett
• 1 kleines und 1 großes Küchenmesser
• 1 Kochtopf
• 1 Holzlöffel
• 1 Sieb
• 1 Esslöffel (EL)

Tipps von Hajo zum leckeren Fischgericht von Kay Wehder

Tipp 1: Wer mehr Zeit beim Kochen einsparen möchte, gibt das Gemüse in die Pfanne, wo die Thunfischsteaks zuvor gebraten worden sind. Damit fällt ein Topf weniger beim Abwasch an und das spart Wasser und Energie.

Tipp 2: Den Thunfisch kann man auch gleich dünsten, indem die 2 Teelöffel Öl durch Gemüse- oder Fischbrühe in der Pfanne ersetzt werden. Zuerst die Brühe zum Kochen bringen und anschließend die Thunfischsteaks hineinlegen. Wer mag, der kann die Steaks zuvor mit Zitronensaft und Pfeffer würzen. Durch diesen Vorgang spart man zusätzlich 2 TL Pflanzenöl (10 g Fett = 90 kcal) ein.

Tipp 3: Wer mehr Fett an den Problemzonen verlieren will oder eine Strandfigur haben möchte, der sollte mehr Gemüse einbauen, das füllt den Magen, macht gut Satt und liefert fast keine Kalorien. Alle Pastafans können auch auf Low Carb Nudeln von Body Attack zurückgreifen. Eine Portion liefert 32 g Protein, 3 g Fett und nur 5 g Kohlenhydrate. Die guten Nährwerte sind auf den hohen Anteil an Pflanzenproteinen zurückzuführen.


Nährwerte:
Thunfischsteaks mit grünen Nudeln von Kay Wehder (pro Portion ca. 400 g)
Kalorien (kcal): 656,0
Protein (g): 36,0
Kohlenhydrate (g): 47,0
Fette (g): 36,0
Ballaststoffe (g): 9,0

Nährwerte:
Thunfischsteaks ohne Schmand und mit Low Carb Nudeln (pro Portion ca. 400 g)
Kalorien (kcal): 484,0
Protein (g): 32,0
Kohlenhydrate (g): 26,0
Fette (g): 28,0
Ballaststoffe (g): 8,0